blog de Francisco

                                                                       GLOSARIO  VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LA VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL ES UN PROCESO CONTINUO Y SISTEMATICO DE RECOLECCION, ANALISIS, INTERPRETACION Y DIFUSION DE INFORMACION SOBRE EL ESTADO NUTRICIONAL DE LAPOBLACION, SU ALIMENTACION, LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. INOCUIDAD ALIMENTARIA : SE REFIERE A LA GARANTIA DE QUE LOS ALIMENTOS NO CAUSARA DAÑO A LA SALUD DEL CONSUMIDOR CUANDO SE PREPAREN. NUTRICION PUBLICA: ES LA ISIPLINA QUE ESTUDIA Y APLICA ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA ALIMENTACION Y EL ESTADO  NUTRICIONAL DE POBLACIONES ENTERAS, CON EL FIN DE PREVENIR ENFERMEDADES, PROMOVER LA SALUD Y GARANTIZAR EL DERECHO A UNA ALIMENTACION ADECUADA. ENFOQUE POBLACIONAL : ANALISA PROBLEMAS NUTR...